Panqueques con miel en polvo: esponjosos, dulces y perfectos para el desayuno

¿Hay algo mejor que unos panqueques caseros en la mañana? Sí: panqueques con miel en polvo. Esta receta te da una textura esponjosa, un sabor suave y natural, y un toque de dulzor sin necesidad de azúcar refinada. ¡Ideales para un desayuno nutritivo o una merienda reconfortante!

🍯 ¿Por qué usar miel en polvo en panqueques?

La miel en polvo se incorpora perfectamente en masas secas, aporta dulzor sin alterar la textura y es mucho más fácil de manejar que la miel líquida. Además, le da a los panqueques un sabor único, suave y floral.

✅ Perfectos para niños, brunchs o para comenzar el día con energía natural.

🧾 Ingredientes (para 8-10 panqueques)

• 1 taza (120 g) de harina de trigo
• 1 cucharada de miel en polvo
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza (240 ml) de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

👨‍🍳 Cómo hacer panqueques con miel en polvo paso a paso

1. Mezcla los ingredientes secos

En un bol grande, combina la harina, la miel en polvo, el azúcar (si usas), el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan de forma uniforme.

2. Mezcla los ingredientes húmedos

En otro bol, bate el huevo y luego añade la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla hasta integrar.

3. Combina las mezclas

Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelve suavemente con espátula o batidor de mano. No sobremezcles; está bien si queda algún grumo.

4. Cocina los panqueques

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite. Vierte 1/4 de taza de mezcla por panqueque y cocina 2-3 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltea y cocina 1-2 minutos más.

5. Sirve y disfruta

Sirve los panqueques calientes, acompañados de frutas frescas, un toque de miel en polvo espolvoreada, yogur o sirope natural.

🍌 Ideas para acompañar tus panqueques

• Frutillas y plátano en rodajas
• Yogur natural o griego
• Almendras laminadas o nueces picadas
• Un toque extra de miel en polvo o canela

📌 Conclusión

Estos panqueques con miel en polvo son una opción deliciosa y natural para comenzar el día con energía. Su sabor suave y textura perfecta los hacen ideales para toda la familia. Y lo mejor: sin azúcar refinada.

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