Helado de miel en polvo: cremoso, natural y sin azúcar refinada

¿Te imaginas un helado casero, sin azúcar procesada, suave como la crema y con un sabor dulce pero natural? Este helado de miel en polvo es exactamente eso: una alternativa deliciosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier época del año.

🍯 ¿Por qué hacer helado con miel en polvo?

La miel en polvo es ideal para preparar helados, ya que se mezcla fácilmente con líquidos fríos o calientes sin alterar la textura. Endulza de forma equilibrada y le da al helado un sabor suave, floral y auténtico, sin necesidad de azúcar refinada.

✅ Perfecto para quienes buscan un postre natural y casero.

🧾 Ingredientes (para 6-8 porciones)

• 480 ml de crema de leche (nata para montar)
• 240 ml de leche entera
• 90 g de miel en polvo (aprox. 3/4 taza)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para un toque fresco)

👨‍🍳 Paso a paso: cómo hacer helado de miel en polvo

1. Mezcla los ingredientes

En un bol grande, combina la crema, la leche, la miel en polvo, la vainilla y la sal. Si quieres un matiz cítrico y equilibrar el dulzor, agrega también el jugo de limón. Mezcla todo hasta que esté bien integrado.

2. Prueba y ajusta

Haz una pequeña prueba de sabor. ¿Te gustaría más dulce? Puedes añadir un poco más de miel en polvo hasta encontrar el punto justo.

3. Enfría la mezcla

Cubre el bol con film plástico y refrigera por al menos 2 horas. Una mezcla bien fría ayuda a que el helado tome mejor cuerpo en la máquina.

4. Bate en la heladora

Vierte la mezcla en tu máquina de helado y sigue las instrucciones del fabricante. Por lo general, el batido toma entre 20 y 30 minutos, hasta que tenga una consistencia cremosa.

5. Congela hasta que esté firme

Transfiere el helado a un recipiente con tapa y congélalo por 4 horas o más, hasta que esté completamente firme.

🍓 Cómo servir helado de miel en polvo

Sácalo del congelador unos minutos antes de servir para que tenga la textura ideal. Aquí algunas ideas para acompañarlo:

• Frutas frescas (higos, mango, frambuesas)
• Nueces tostadas o almendras fileteadas
• Un toque de miel en polvo espolvoreada por encima
• Salsa de frutos rojos o chocolate amargo

📌 Conclusión

Este helado de miel en polvo es una forma refrescante, saludable y deliciosa de disfrutar un postre sin azúcar refinada. Su textura cremosa y su dulzor natural lo convierten en una opción ideal para toda la familia.

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