Panna cotta con miel en polvo: un postre cremoso, elegante y sin azúcar refinada

¿Quieres sorprender con un postre suave, delicado y lleno de sabor? Esta panna cotta con miel en polvo es la opción perfecta. Es cremosa, fácil de preparar y mucho más ligera gracias a que reemplazamos el azúcar tradicional por miel en polvo, un endulzante natural y versátil.

🍯 ¿Por qué usar miel en polvo en panna cotta?

La miel en polvo endulza sin alterar la textura ni añadir humedad extra. Se disuelve fácilmente en líquidos calientes, lo que la hace ideal para postres como la panna cotta. Además, aporta un dulzor sutil, con notas florales y naturales.

✅ Perfecta para quienes buscan postres más sanos, sin renunciar al sabor.

🧾 Ingredientes (para 4-6 porciones)

• 500 ml de crema de leche (nata para montar)
• 125 ml de miel en polvo (aprox. 80-90 g)
• 60 ml de agua
• 2 cucharaditas de gelatina sin sabor (en polvo)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

👨‍🍳 Cómo hacer panna cotta con miel en polvo paso a paso

1. Hidrata la gelatina

En un recipiente pequeño, mezcla los 60 ml de agua con la gelatina en polvo. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se active.

2. Calienta la crema con miel

En una olla mediana, calienta la crema de leche a fuego medio. Agrega la miel en polvo y revuelve hasta que se disuelva completamente. Lleva la mezcla a ebullición suave (no dejes que hierva a borbotones).

3. Incorpora la gelatina y la vainilla

Retira la crema del fuego y añade la gelatina hidratada. Mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Agrega la vainilla si deseas un aroma más profundo.

4. Llena los moldes

Vierte la mezcla en vasitos, moldes individuales o un molde grande. Puedes usar recipientes de vidrio, silicona o cerámica.

5. Refrigera y espera

Deja enfriar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos, luego refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.

🍓 Cómo servir panna cotta de miel en polvo

Una vez cuajada, puedes desmoldar la panna cotta (si usaste moldes flexibles) o servir directamente en copas. Aquí algunas ideas para decorarla:

• Frutas frescas (frambuesas, arándanos, higos)
• Coulis de frutilla o mango
• Un toque de miel en polvo espolvoreada
• Almendras laminadas o pistachos picados

📌 Conclusión

La panna cotta con miel en polvo es un postre clásico italiano reinventado con un toque más saludable y natural. Es ideal para celebraciones, cenas románticas o simplemente para darte un gusto dulce sin usar azúcar refinada.

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